森罗荡荡

森罗荡荡

1、食材:珍珠鸡1只(约500克),珍珠菜50克,红萝卜1根。盐3克,料酒50毫升,葱2根,生姜2片。

2、珍珠菜洗净后,加入适量清水,用一砂锅先熬出汤汁。除去菜渣,滤出汤汁,待用。

3、将珍珠鸡斩成块,用沸水氽去血秽后,装入炖盅,加入盐。

4、用红萝卜挖出8个球形圆粒,放于鸡块上面。

5、倒入适量沸水和药汁,约炖1小时至肉熟烂即可。