森罗荡荡

森罗荡荡

1、原料:藕适量,猪肉馅适量,青椒适量,红椒适量,鸡蛋1个,小麦面粉适量,泡打粉适量,调料色拉油适量,食盐适量,味精适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,小葱适量,白胡椒适量。

2、将姜末,大葱末,盐,味精,料酒,白胡椒等调料放入肉馅中;

3、顺着一个方向搅拌起劲, 腌制十分钟;

4、在面粉中加入一个鸡蛋,盐和少量泡打粉搅拌;

5、将面糊搅拌成稀溶状;

6、藕切成片, 泡在放了盐的水中;

7、捞起一片,中间放入调好的肉馅;

8、再将另一片合上;

9、将其他的藕夹同样做好,再将鸡蛋糊和干面粉;

10、将准备好的藕夹两面薄薄的铺上一层面粉;

11、将粘了面粉的藕夹放入鸡蛋糊中;

12、放入烧了六成热得油中炸一下;

13、定型后捞出;

14、捞出后待油凉后再复炸;

15、两面炸至金黄色再捞出;

16、将大蒜和青红椒切成小丁备用;

17、将锅烧热,放入油,凉油时放入大蒜丁;

18、将大蒜丁炸成金黄色后,下入青红椒翻炒,再加入炸好的藕夹,加入盐,胡椒等调料调味。