森罗荡荡

森罗荡荡

1、蒜头50公斤、食盐2公斤、红(白)糖10公斤、酱油0.5公斤。

2、选用个头较大的新鲜生蒜头,剪去蒜梗和须根,剥去外层粗皮,放入清水中浸泡5至7天,每天换水一次。

3、然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天,取出晾干。

4、再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用。