森罗荡荡

森罗荡荡

1、新鲜的鳙鱼尾一条,去鳞洗净。

2、两面打花刀,用料酒抹匀两面,撒姜丝腌30分钟。

3、油豆皮用冷水浸泡。

4、各式配料,改刀备用。

5、锅中注入食用油,加少许盐烧至7成热。

6、下腌好的鱼尾。

7、中小火煎至两面焦黄。

8、沿锅边淋入料酒去腥。

9、加姜,蒜,小米椒煸炒。

10、加入黄豆酱,略煸炒。

11、加入适量的热水。

12、大火煮开后加入生抽酱油。

13、转中小火,慢焖20分钟。

14、加入泡发洗净的油豆皮。

15、再焖煮10分钟后加盐。

16、加入十三香。

17、淋入香醋提鲜。

18、2分钟后撒入葱段,即可出锅享用啦。