森罗荡荡

森罗荡荡

1、主料:茄子220g,香菜30g。调料:食盐适量,蒜适量,蚝油适量,香油适量,调和油适量。

2、茄子去皮切滚刀块,入淡盐水中泡十分钟。

3、捞出挤净水份。菜洗净切段。

4、锅中放少许油,下蒜片爆香。

5、加入茄块翻炒。加入少许蚝油,盐,加入香菜。

6、炒匀后加入少许芝麻油调味即可。