森罗荡荡

森罗荡荡

1、用料:面粉500克、牛奶265克、糖45克、盐2克、发酵粉5克、栗子泥随意。

2、栗子剥壳加水煮熟过筛成细蓉,加黄油糖炒至合适的干湿度冷藏保存。

3、把面团揉匀发酵成两倍大小。

4、发酵好的面团取出,使劲排气揉匀,分成大小一致的剂子,擀面杖擀圆中间厚边缘薄,包上栗子泥。

5、包好的包子胚进行二次发酵,这个步骤很重要,发到大一圈为止。冷水上锅蒸二十分钟。

6、蒸好的包子馒头不要急于开盖,虚蒸3分钟后开盖冷却开吃。