森罗荡荡

森罗荡荡

1、牛肉常温解冻,厨房用纸吸干多余血水 用姜粉 黑胡椒碎 盐 糖 味精 涂抹四面 依次按摩 再撒迷蝶香碎按摩 置于盘中 蒜切片,撒于整块牛排上 保鲜膜包好 放在冰箱腌制

2、8小时后将牛排取出 ,切洋葱丝,平底锅倒少许油,热锅,将牛排两面煎制焦黄,每面煎30-40秒翻面,每面约4-5次。同时烤箱预热至210度。

3、将煎好的牛排入烤盘,两边放切好的洋葱丝和蒜片。烤箱220度,烤约15分钟。15分钟后取出,刷黄油,翻面,再刷黄油,再入烤箱烤。220度,15分钟。

4、烤牛肉时,将蘑菇,胡萝卜,洋葱切丁,用少许黄油炒,放入盐,糖,味精,黑胡椒调味,黑胡椒较多,炒至洋葱透明,加水约2倍煮沸,煮沸,将水煮少一些,后关中火,盖锅盖炖煮,烤牛肉约半小时,炖煮也可半小时,烤牛肉出烤炉后,将烤盆内的汤汁?入锅中,常味,加淀粉收汁。略粘稠即可。