森罗荡荡

森罗荡荡

1、准备材料:猪皮500g、桂皮10g、姜20g、八角10g、老抽10ml、花椒10g、盐10g;

2、葱、姜切片,猪皮洗净,全部下锅煮至猪皮卷起捞出;

3、猪皮刮去内面的油脂,切小条,锅中倒入清水,放入猪皮,加盐、老抽、桂皮、花椒、八角、葱、姜,大火烧开后小火慢慢炖至猪皮软烂;

4、炖好的猪皮冻放凉,倒入容器中入冰箱冷藏至结冻,倒扣从容器中取出完全冻好的猪皮冻,切块装盘即可。