森罗荡荡

森罗荡荡

1、材料:五花肉适量、盐适量、花椒面适量、海椒面适量、孜然粉适量、鸡精少许、葱花少许。

2、为了保证炒锅受热均匀,避免炒焦可以先将五花肉煮熟。煮熟后的五花肉先去皮,随后将肉和皮切成麻将大小的块。锅内放入少许油烧热,然后放入肉块,小火来回翻炒,肉质出油后会慢慢变焦黄色。待肉块有点变焦黄色时可放入肉皮,此时可放入盐、花椒面继续翻炒一分钟,随后放入海椒面和孜然继续翻炒,着色均匀后放入少许鸡精翻炒一下便可出锅了。最后装盘撒上少许葱花即可。