森罗荡荡

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普洱茶的冲泡分五步:1、选择器具;2、投茶;3、水温;4、醒茶;5、冲泡。

1、选择器具:准备煮紫砂壶或者盖碗杯、盖碗、公道杯、茶漏等茶具。

2、投茶:茶水比例为1:15~1:20,也就是7g的普洱茶140ml的水。

3、水温:普洱茶选用云南大叶种为原料,叶片肥厚,且多为紧压茶,冲泡普洱茶的水温一般要求为100℃,但是不同年份、工艺的普洱茶,对水温的要求又略有差异。年份比较短、原叶偏嫩的茶品,水温保持在95℃左右。

4、醒茶:将茶叶放入茶壶,注入热水后,大约10秒左右倒掉。目的在于提高茶叶及泡茶器具的温度;通过对茶叶的温润浸泡,可使得茶叶舒展和茶汁浸出。普洱茶如果是存储在开放的环境里,就不需要醒茶,但保存时要注意防潮。如果是平时存放在紫砂缸或者在半密封的容器里的生茶,也就是平时大家说的干仓茶,就需要醒茶。

5、冲泡:普洱茶冲泡前五泡5-7秒,六泡后7-10秒,10泡后可适度延长时刻,以坚持茶品口感衡定。普洱茶比一般茶叶耐泡,一般能够接连10至20次以上,直到汤味很淡停止。尽量滤干茶汤,下一次要喝时再加水冲泡,不要长时刻浸泡,避免影响茶汤的色泽、香气和味道。暂时不喝时,应滤干茶汤,翻开壶盖。